- степень ненасыщенности
- Ungesättigtheitsgrad
Русско-немецкий словарь по химии и химической технологии. 2013.
степень ненасыщенности
Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:
Пальмовое масло — … Википедия
ЖИРЫ И МАСЛА — вещества животного или растительного происхождения, преимущественно триглицериды, т.е. сложные эфиры, молекулы которых образованы одной молекулой глицерина и тремя молекулами жирных кислот. Масла жидкие при обычной температуре, жиры твердые. Жиры … Энциклопедия Кольера
Насыщение (химия) — У этого термина существуют и другие значения, см. Насыщенность. В химии, насыщение имеет пять различных значений: В физической химии, насыщение это точка, в которой раствор вещества далее не может растворять это вещество, и дополнительное… … Википедия
Липазы — (от греч. lípos жир) ферменты класса гидролаз (См. Гидролазы); катализируют гидролиз сложноэфирных связей в триглицеридах с образованием жирной кислоты и глицерина (см. рис.). Л. обнаружены у животных, в растениях (например, в семенах… … Большая советская энциклопедия
Жирные кислоты — I Жирные кислоты карбоновые кислоты; в организме животных и в растениях свободные и входящие в состав липидов жирные кислоты выполняют энергетическую и пластическую функции. Ж. к. в составе фосфолипидов участвуют в построении биологических… … Медицинская энциклопедия
ХИМИЯ АНАЛИТИЧЕСКАЯ — наука о методах определения химического состава веществ. Химический анализ буквально пронизывает всю нашу жизнь. Его методами проводят скрупулезную проверку лекарственных препаратов. В сельском хозяйстве с его помощью определяют кислотность почв… … Энциклопедия Кольера
БРОМНОЕ ЧИСЛО — масса брома (в г), присоединяющегося к 100 г орг. в ва. Характеризует степень ненасыщенности орг. соединений. Для бромирования применяют р ры Вr2 в воде, а также в орг. р рителях СН 3 СООН, ССl4 или СНС13. Используют также смесь солей КВrО 3 и… … Химическая энциклопедия
ГИДРИРОВАНИЯ ЧИСЛО — масса водорода (в г), необходимая для гидрирования 10 кг орг. в ва. Характеризует степень ненасыщенности в ва. При определении Г. ч. через р р анализируемого в ва в СН 3 СООН при т ре до 140 … Химическая энциклопедия
ИОДНОЕ ЧИСЛО — масса иода (в г), присоединяющегося к 100 г орг. в ва. Характеризует степень ненасыщенности орг. соединений. Для определения И. ч. к р ру анализируемого в ва в СНСl3, ССl4 или ледяной СН 3 СООН приливают р р Вr2, IВr или ICl; после завершения р… … Химическая энциклопедия
ЛИПИДНЫЙ БИСЛОЙ — (бимолекулярный липидный слой), термодинамически выгодная форма ассоциации мн. полярных липидов в водной среде, при к рой молекулы липидов ориентированы таким образом, что их полярные головки обращены в сторону водной фазы и формируют две… … Химическая энциклопедия
РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА — жирные (жиры растительные), продукты, извлекаемые из растит. сырья и состоящие в осн. из триглицеридов высших жирных к т. Осн. источники Р. м, масличные растения (масличные культуры). Р. м. содержатся также в косточках нек рых плодовых деревьев… … Химическая энциклопедия
